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うなぎとは

うなぎは非常に謎が多く不思議な生き物として知られています。 シラスウナギになるまでどのように育つのか、親うなぎがどのように産卵場所へ帰っていくのか等解明されていないことが多い。

そのため養殖用のシラスウナギは高額で取引されている。 日本では浜名湖のうなぎ有名ですよね。(日本にはうなぎパイなんていうお菓子もありますよね) うなぎを産卵からすべて養殖できる技術を解明すればノーベル賞ものという声もある。

日本ではウナギは重要な食用魚の一つで、年間11万トンものウナギが消費されている。 蒲焼や鰻丼などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚。 国内での都道府県別の養殖ウナギ収穫量は鹿児島県がもっとも多く、次いで愛知県、宮崎県、静岡県、高知県の順となっている。 日本全体の活鰻は2005年度で約2万トン養殖されている。以外と簡単に竿をもった釣りで釣れるのです。

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